Ресвератрол - какая польза для здоровья?

Ресвератрол - какая польза для здоровья?

Ресвератрол - это полифенол с химической формулой C14H12O3, принадлежащий к классу стильбенов. Его молекула может быть представлена в двух формах: цис-ресвератрол и транс-ресвератрол. Последняя - наиболее распространенная и активная форма в природе.

Впервые resveratrol был обнаружен в 1939 году японским исследователем Митио Такаока. Ему удалось извлечь полифенол из белого вератрума (чемерица белая, морозник, Veratrum album L. var grandiflorum), отсюда и название ресвератрол.

Весь плод содержит от 0,24 до 1,25 мг ресвератрола на чашку. В составе кожуры и косточек красного винограда он присутствует в наибольшей концентрации. Содержание этого полифенола зависит от сорта винограда, региона произрастания, паразитов или грибков. Для сравнения: в то время как в смородине его концентрация составляет всего 1,9 мг/кг, виноград Thompson Seedless содержит почти 500 мг/кг.

Ресвератрол обладает широким спектром биологических свойств, среди которых антиоксидантная, кардиопротекторная, нейропротекторная, противовоспалительная и противораковая активность, а также антивозрастной эффект.

Положительно влияет на здоровье мозга и сердца.

Этот признанный антиоксидант и противовоспалительный полифенол модулирует функцию сосудистых клеток, ингибирует окисление ЛПНП, подавляет агрегацию тромбоцитов и уменьшает повреждение миокарда во время ишемии-реперфузии.

Итальянское исследование, проведенное в 2004 году, квалифицирует ресвератрол как «очень многообещающее кардио защитное средство». Ресвератрол показал положительный эффект при сердечной недостаточности, улучшая функцию левого желудочка, уменьшая гипертрофию сердца, сократительную дисфункцию и ремоделирование, интерстициальный фиброз и уровень BNP в плазме.

Некоторые молекулярные механизмы действия ресвератрола включают ингибирование прогипертрофических сигнальных молекул, улучшение обработки миокарда Ca2+, фосфорилирование путей выживания (Akt-1, GSK-3β) и передачи сигналов стресса (MKP-1), а также снижение окислительного стресса и воспаления (iNOS).

Антиоксидантная сила

Ресвератрол обладает многими биологическими свойствами, но его главная ценность - в антиоксидантной способности. Он способен активно бороться с накоплением окислителей, вредных для выживания клеток. Это действие придает ресвератролу защитные эффекты и антивозрастной потенциал. Регулярное употребление ресвератрола помогает защитить организм и предотвратить преждевременное старение.

Многочисленные исследования ясно продемонстрировали, что производные ресвератрола могут служить потенциальными антиоксидантами в пищевых продуктах и биологических системах. Антиоксидантная активность ресвератрола зависит от расположения функциональных групп в ядерной структуре. Таким образом, конфигурация, замещение и общее количество гидроксильных групп существенно влияют на несколько механизмов антиоксидантной активности, таких как способность поглощать радикалы и хелатировать ионы металлов.

Антиоксидантные свойства ресвератрола были успешно использованы для защиты клеток от окислительного стресса, вызванного перекисью водорода, где предварительная обработка ресвератролом способствовала выживанию клеток и защите от гибели клеток, вызванных УФ-облучением. Клеточная защита ресвератролом может быть достигнута, благодаря его способности действовать как прямой антиоксидант и непрямой индуктор клеточной антиоксидантной системы посредством модуляции нескольких клеточных антиоксидантных путей, тем самым уравновешивая окислительно-восстановительный статус клеток.

Положительно влияет на уровень жиров в крови

Ресвератрол способен ингибировать синтез липидов в организме и поглощение жирных кислот тканями. Ученые кафедры биохимии животных Познанского университета (Польша) установили, что у млекопитающих этот полифенол активирует ген SIRT 1, который влияет на скорость метаболических реакций и липидный обмен. Участники контрольной группы питались калорийной пищей с добавками ресвератрола. По окончанию эксперимента 80% испытуемых не только не поправились, но и снизили индекс массы тела. Было установлено, что ресвератрол помогает справиться даже с висцеральным жиром. Предыдущие опыты на грызунах, проводимые американскими учеными (университет Вашингтон), установили, что под воздействием полифенола красного вина количество висцерального жира у мышей снизилось на 40%.

Его также можно использовать для минимизации или предотвращения окисления липидов в фармацевтических продуктах, замедления образования токсичных продуктов окисления, а также для поддержания качества питательных веществ и продления срока годности фармацевтических препаратов.

Может повысить чувствительность к инсулину

Ресвератрол может помочь регулировать уровень сахара в крови, воздействуя на транспорт глюкозы и ее выработку. Польское исследование изучило потенциальный антидиабетический эффект ресвератрола в 2011 году и пришло к выводу, что он будет полезным для профилактики и лечения диабета.

Ресвератрол действует, предотвращая экспрессию эндотелиальной синтазы оксида азота, фактора роста эндотелия сосудов и подавляя фосфорилирование у крыс с инфарктом миокарда, связанным с диабетом. Кроме того, введение этого вещества у крыс с диабетом, перенесенным инфарктом миокарда, значительно снижало уровень глюкозы в крови, массу тела, уровень триглицеридов в плазме, частоту сердечных сокращений и соотношение аспартатаминотрансферазы (АСТ)/аланинтрансаминазы (АЛТ), в то же время заметно повышая общий уровень инсулина в плазме.

Было показано, что защитный эффект ресвератрола улучшает сердечно-сосудистую функцию у крыс с диабетом за счет сохранения функциональных способностей компартментов сердечных стволовых клеток/клеток-предшественников и зрелых сердечных клеток, улучшения сердечной среды за счет уменьшения воспалительного состояния и уменьшения неблагоприятного ремоделирования желудочков диабетического сердца.

Ресвератрол может подавлять раковые клетки

Считается, что ресвератрол поддерживает определенные методы лечения рака, подавляя пролиферацию раковых клеток. Американское исследование 2009 года пришло к выводу, что "ресвератрол, присутствующий в винограде, ягодах, арахисе и красном вине, оказался многообещающей молекулой, которая ингибирует канцерогенез с плейотропным механизмом действия".

Роль ресвератрола в терапии рака была предметом большого количества исследований in vitro и in vivo, сгруппированных в обзоре, опубликованном в 2017 году. Этот полифенол способен ингибировать все стадии канцерогенеза (инициацию, продвижение и прогрессирование). Были предоставлены доказательства того, что он проявляет химиотерапевтические свойства, воздействует на компоненты внутриклеточного сигнального пути, такие как регуляторы клеточного выживания и апоптоза, провоспалительные медиаторы, а также опухолевые ангиогенные и метастатические переключатели, путем модулирования определенного набора транскрипционных факторов, вышестоящих киназ и их регуляторов.

В частности, ресвератрол продемонстрировал апоптотическое и антипролиферативное действие на карциному шейки матки человека и рак поджелудочной железы. Он также ослабляет ацетилирование, фосфорилирование и ядерную транслокацию NF-κB и ингибирует экспрессию iNOS в клетках рака толстой кишки. Кроме того, было показано, что это соединение устраняет резистентность к лекарственным препаратам в самых разных клеточных системах in vitro, повышая чувствительность опухолевых клеток к лекарственным эффектам в сочетании с другими химиотерапевтическими агентами.

С помощью ресвератрола можно снизить высокий риск нефротоксичности цисплатина – химиотерапевтического средства против рака яичников, мочевого пузыря и других видов рака.

Противовоспалительная активность

Исследования показывают, что ресвератрол может уменьшать воспалительные реакции путем ингибирования синтеза и высвобождения провоспалительных медиаторов. В исследованиях сообщалось о способности этого вещества снижать секрецию и экспрессию воспалительных факторов.

Противовоспалительная активность соединения предотвращает острое воспаление, вызванное фарингитом. Он ингибирует отек уха у мышей, лейкоциты и экссудаты плеврита, активацию микроглии, что приводит к высвобождению различных провоспалительных факторов, выработке активных форм кислорода и активации сигнальных путей, ведущих к нейровоспалению.

In vitro ресвератрол модулирует воспалительную реакцию внутри клеток кишечника. Этот результат был подтвержден in vivo, где ресвератрол уменьшал инфильтрацию нейтрофилов в слизистой оболочке кишечника и подавлял онкогенез в кишечнике.

В совокупности все исследования показывают, что ресвератрол способен предотвращать воспаление и окислительный стресс, снижать риск канцерогенеза и может использоваться как противовоспалительное средство для улучшения качества жизни пациентов.

Антимикробная активность

Ресвератрол изучался на предмет способности ингибировать рост некоторых патогенных микроорганизмов, таких как грамположительные и грамотрицательные бактерии и грибки. Было показано, что этот полифенол эффективно подавляет рост Candida albicans. Однако механизм, лежащий в основе его антибактериальной активности, до конца не ясен и его предполагаемая кандидацидная активность вызывает споры.

Вирус псевдобешенства является одним из разрушительных патогенов свиней, от которого нет лечения и который часто приводит к экономическим потерям. Ресвератрол продемонстрировал противовирусную активность, ингибируя репликацию вируса псевдобешенства и эффективно повышая показатели роста и снижая смертность поросят, инфицированных этим вирусом.

Птеростильбен - метоксилированное производное ресвератрола – проявляет антибактериальную активность в отношении лекарственно-устойчивого золотистого стафилококка.

Ресвератрол является потенциально полезным средством при лечении пневмонии, вызванной Staphylococcus aureus, и инфекционных заболеваний, вызванных S. aureus. Кроме того, он может облегчить диарею, вызванную ротавирусной инфекцией.

Антивозрастной эффект

В 2006 году итальянские ученые получили первый положительный результат добавок ресвератрола в пищу позвоночных. Проводился эксперимент с рыбами, средняя продолжительность жизни которых составляет 9 недель. Особи, употреблявшие ресвератрол, показали значительно более высокую общую активность, повышение способностей к обучению и увеличение средней продолжительности жизни на 56 % по сравнению с контрольной группой. Кроме того, недавнее исследование южнокорейских ученых показало положительное влияние ресвератрола на теломеразную активность стволовых клеток собаки.

Если говорить об использовании ресвератрола в косметике, то его местное применение эффективно для омоложения даже в большей степени, чем пероральное. Он способствует выработке коллагена и, в сочетании с мощной антиоксидантной силой, защищает дерму от преждевременного старения.

Обладая прекрасной переносимостью кожей, ресвератрол широко используется в составе антивозрастных сывороток, кремов для лица или тела, а также средств для ухода за чувствительной кожей.

Вывод:

Традиционно ресвератрол использовался при артрите, болях в желудке, гепатите, для суставов, снижения риска остеопороза у женщин в период менопаузы, инфекциях мочевыводящих путей, грибковых заболеваниях или воспалении кожи. Он также обладает антиканцерогенными, противовирусными, нейропротекторными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, но основной биологический потенциал ресвератрола относится к кардиозащите.

Кроме того, было показано, что ресвератрол способен имитировать эффекты ограничения калорийности, оказывать противовоспалительное и антиоксидантное действие и даже влиять на возникновение и прогрессирование многих заболеваний с помощью нескольких механизмов.

Несмотря на продолжающиеся исследования, многие терапевтические свойства ресвератрола уже доказаны in vitro и in vivo. Это позволяет рекомендовать его в качестве полезной добавки для профилактики многих  заболеваний и здорового старения.

Источник: https://fitomarket.com.ua/fitoblog/resveratrol-gde-soderzhitsja-i-kakaja-polza-dlja-zdorovja